طريقة عمل اللحم المفروم بالفلفل و الزيتون

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 ثمرة بصل مقطعة
• 1/2 ثمرة فلفل اخضر مقطعة
• 1/2 ثمرة فلفل اصفر مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 علبة صوص طماطم
• 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة صوص حار
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ورق لورى مطحون
• زيتون شرائح

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة ضعي اللحم المفروم و قلبي لمدة من 5-10 دقائق.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل و الفلفل الأخضر و الأصفر و الثوم و قلبي لمدة من 2-3 دقيقة ثم ضعي المزيج على اللحم المفروم و قلبي.
3. ضعي صوص الطماطم و الماء و الصوص الحار على مزيج اللحم المفروم.
4. تبلي اللحم المفروم بالملح و الفلفل و الكمون و بودرة الثوم و البصل و ورق اللورى و قلبي ثم اخفضي درجة الحرارة.
5. اتركي اللحم المفروم لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
6. ضعي الزيتون على اللحم و قلبي ثم اتركيه لدقائق حتى يتجانس المزيج و يصبح القوام سميك.
7. ضعي اللحم المفروم في طبق التقديم ثم يقدم ساخنا مع الأرز بالمكسرات او المكرونة.