طريقة عمل المطبق الحلو

المقادير

العجين:

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• نصف كوب زيت
• نصف كوب زبدة سائلة
• نصف كوب سكر
• 1 بيضة
• ربع معلقة صغيرة كركم
• رشة ملح

للتقديم:

• شربات
• سكر بودرة

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الكركم والملح والسكر ويخلط جيداً.
2. يضاف إليه الزيت والبيض والماء، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتدهن بالزبدة.
4. تغطى وتترك لترتاح.
5. تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مدهون بقليل من الزبدة، حتى تصبح متوسطة السمك.
6. تدهن بالزبدة، وتطبق مرة أخرى.
7. تدهن بالزبدة عدة مرات، ويطبق بين كل مرة دهن، وتترك لمدة نصف ساعة.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تفرد العجينة مرة أخرى بالنشابة، وتقطع على هيئة مربعات باستخدام السكينة، وتدهن بالزبدة.
10. تطبق العجينة نصفين لتصبح مستطيلة الشكل.
11. ترص في صينية مدهونة بالزبدة.
12. تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
13. تخرج من الفرن، ويصب عليها الشربات، او السكر البودرة.
14. ترص في الطبق، وتقدم ساخنة.