وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 3 باذنجانات وسط
- فلفل رومي أو حامي
- زيت للقلي
- 8 فصوص ثوم مفرومين
- 4 ملاعق خل كبار
- معلقتين زيت
- ربع كوب ماء
- ليمونة كبيرة
خطوات التحضير
- نغسل الباذنجان ونقشر بالسكين الطبقه السوداء بالطول واحدة ونترك واحدة ونقطعه دوائر متوسطة السمك. ونرش عليه ملح ونتركه حوالي ثلث ساعة ونغسله .
- نقلي الباذنجان والفلفل ونضعه في طبق في ورق مناديل حتى يتشرب الزيت.
- الصوص:
- نفرم الثوم ونضعه مع ملعقتين الزيت في مقلاة ونقلبه حتى لونه يصفر و نضيف الخل و الماء حتى تغلي .
- نحضر طبق واسع ونبدأ نرص طبقة باذنجان وفوقها طبقة فلفل ونعصر عصرة ليمون.
إضافة تعليق