طريقة عمل باستا فلورا بالشوكولاتة

المقادير

• لتحضير العجينة
• كوبان ونصف دقيق
• دقيق لمد العجينة بحسب الحاجة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرةبايكنج باودر
• ملعقة كبيرةقشر ليمون حامض مبشور
• 3/4 كوب زبدة باردة
• 2  بيض
•  1صفار بيض
• 1/4 كوب عصير ليمون حامض
• ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا
• لتحضير الحشوة
• كوب قشدة
• شوكولاتة سوداء مفرومة
• 1/4 كوب حليب

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق الباستا فلورا الإيطالية إليكم الباستا فلورا بالشوكولاتة ذات المذاق 

اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير الباستافلورا بالشوكولاتة

1. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 
2.  في وعاء الخلاط الكهربائي إخلطى الدقيق والسكر والملح والبايكنج باودر و قشر الليمون الحامض .
3. قطّعي الزبدة إلى مربعات و ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات الأخرى و إخلطى 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.
4.  إخفقى في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
5. أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي و إخلطى على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
6.  إصنعي كرة من ربع كمية العجينة ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية و غلّفي كل مرة بورق بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. لتحضير الحشوة إخفقى البيضة المتبقية بواسطة المضرب الكهربائي و ضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
8. أزيلي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة يبرد.
9. ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ إخرجى دوائر العجينة من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.
10. إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
    11- إدخلى الصينية إلى الفرن و إخبزى التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً .

إقتراحات للباستا فلورا بالشوكولاتة 

  إخرجى التارت من الفرن و ضعيها في طبق التقديم .