طريقة عمل باف باستري باللحمة المفرومة

المقادير

• عجينة باف باستري
• ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• زيت

للوجه:

• بيضة مخفوقة
• 2 معلقة كبيرة حليب
• رشة فلفل اسود
• سمسم

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
2. تفرد العجينة بالنشابة على سطح نظيف.
3. تقطع العجينة بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون مقاس واحد.
4. توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها الصلصة، وتخلط جيدا.
5. تحشى العجينة بمقدار معلقة من اللحمة، وتغلق أطرافها جيدا.
6. توضع البيضة في طبق، ويضاف إليها الحليب والفلفل الأسود، ويخفق جيدا.
7. ترص الفطائر في الصينية، وتدهن بخليط البيض.
8. يرش فوقها السمسم، وتدخل الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة وحتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلا.
10. توضع في الطبق، وتقدم مع الشاي أو العصير.