طريقة عمل بافلوفا كاسترد الليمون بالتوت المشكل

المقادير

• 1 1/2 كوب سكر
• 1 كوب كريمة خفق
• 1/4 كوب عصير ليمون أضاليا طازج إضافي
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون أضاليا طازج
• 4 بيضة الصفار مفصول عن البياض
• توت مشكل طازج للتقديم
• سكر بودرة للنثر
• زيت نباتي

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم بافلوفا كاسترد الليمون بالتوت المشكل الرائعة المميزة و إليكم الطريقة .

تحضير بافلوفا كاسترد الليمون بالتوت المشكل

1. يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية ويدهن بقليل من الزيت طبق حراري مستدير مقاس 24 سم ويبطن بورق زبد .
2. بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف وجاف حتى يشكل قمم متماسكة وثم يضاف 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة في كل مرة مع الخفق المستمر بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج سميكاً ولامع ثم يضاف عصير الليمون و يخفق ويصب الخليط في الطبق حتى يصبح بإرتفاع 4 سم ثم يُخبز في الفرن لمدة 80 دقيقة ثم نطفئ الفرن ويترك في الفرن مع موارباً الباب ليبرد تماماً .
3. في هذه الأثناء يقلب صفار البيض وباقي السكر وعصير الليمون الإضافي في إناء على درجة حرارة منخفضة ويخفق بإستخدام مضرب البيض حتى يثخن الخليط ثم ينقل إلى طبق ويوضع جانباً ليبرد قليلاً و يغطي السطح بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة ليبرد .
4. بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الكريمة في طبق حتى تشكل قمم ثابتة وبإستخدام خلاط كهربائي نظيفة يخفق خليط الليمون حتى يصبح ناعم ثم تقلب بلطف مع الكريمة ويصب الخليط على المارنج ويغطى .

إقتراحات لبافلوفا كاسترد الليمون بالتوت المشكل

يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة ليبرد ثم يوضع عليه التوت وينثر عليه السكر البودرة ويقدم فوراً  .