طريقة عمل بتلو بالطريقة الإيطالية

المقادير

• 4 شريحة لحم بتلو
• 250 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 1/2 كوب ورق ريحان
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح بالطول سُمكها 7 مم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• زيت زيتون
• سلطة للتقديم

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية الأوروبية بتلو بالطريقة الإيطالية ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير بتلو بالطريقة الإيطالية

1. يرش الملح على كلا الجانبين من الباذنجان و يترك 10 دقائق ثم يمسح الملح و العصير  .
2. يسخن شواية على نار متوسطة و يدهن الباذنجان بالزيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يوضع في طبق و ينثر عليه عصير الليمون  .
3. يدهن اللحم بالزيت و يشوى لمدة 1 دقيقة لكل جانب ثم يوضع جانباً و تقلب الطماطم مع الثوم والملح والفلفل و ينثر عليها الزيت و تشوي لمدة 7 دقائق أو حتى تلين .
4. يسخن شواية فرن على نار عالية و يوضع اللحم في طبقة واحدة على صينية فرن و يوضع عليه الباذنجان والريحان و الطماطم و الجبن ويشوى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن .

إقتراحات للبتلو بالطريقة الإيطالية

     يقدم مع سلطة  .