طريقة عمل برجر الخضار للنباتيين

المقادير

• 1 كوب حمص
• 1 كوب شوفان مطحون
• نصف كوب جزر مبشور
• نصف كوب بصل مفروم
• نصف كوب بسلة مفرومة
• 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم
• زيت للتسوية

خطوات التحضير

1. يغسل الحمص جيدا، ثم ينقع في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. يسلق الحمص في ماء مضاف إليها ملح لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
3. يصفى الحمص من الماء، ويوضع في الكبة.
4. يضاف إليه الشوفان والبصل والجزر والبسلة، ويضرب جيداً حتى ينعم.
5. يضاف إليه الزيت وعصير الليمون.
6. يتبل بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم، ويفرم مرة أخرى.
7. يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
8. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتوضع في المقلاة.
9. تقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
10. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
11. ترفع من على النار، ويوضع في الطبق.
12. يقدم مع الخضار السوتيه.