طريقة عمل بسكويت الينسون (انس)

المقادير

• 5 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 بيض
• 2 كوب سكر
• 1 كوب زيت
• 1 كوب سمن أو زبد
• 1 ملعقة صغيرة فانليا
• 3 ملعقة كبيرة ينسون صحيح محمص
• 1/2 كوب عين جمل مفروم او حسب الرغبة

خطوات التحضير

• سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في اناء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر و الملح جيدا.
• قومي بخفق البيض جيداً ثم يضاف اليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس وتضاف الفانيليا.
• يضاف الزيت و السمن مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف الينسون.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج وتضاف المكسرات ويقلب العجين حتى يتجانس.
•  تدهن الصينية بالزيت جيداً ويصب الخليط و يوزع بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن و تترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العجين.
•  يقلب على الوجه الآخر  و يقطع على شكل أصابع، ثم يعاد مرة أخرى للفرن ويحمص.