طريقة عمل بسكويت الينسون للعيد

المقادير

• 5 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 بيضات
• 2 كوب سكر
• 1 كوب زيت
• 1 كوب سمن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة ينسون صحيح محمص
• 1/2 كوب عين جمل مجروش

خطوات التحضير

1. سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم اخلطي الدقيق و البيكنج بودر و الملح جيدا.
3. اخفقي البيض جيداً ثم اضيفي اليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج ثم ضعي الفاينليا و قلبي.
4. ضعي الزيت و السمن على مزيج السكر و الدقيق مع الاستمرار في الخفق ثم اضيفي الينسون.
5. ضعي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيا ثم اضيفي عين الجمل و قلبي المزيج حتى يتجانس.
6. ادهني الصينية بالزيت ثم ضعي مزيج الدقيق و الينسون و يفرد جيدا.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العجين.
8. اقلبي العجين على الوجه الآخر ثم قطعية على شكل أصابع.
9. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى حتى يتحمص.
10. قدمي البسكويت مع الشاي و القهوة.