طريقة عمل بسكويت لانكشير

المقادير

"تكفي 6 أشخاص" العجين:

• 1 كوب دقيق "150 جرام"
• ثلث كوب نشا "50 جرام"
• ثلث كوب سكر أبيض بودرة منخول "50 جرام"
• نصف كوب سمن "100 جرام"
• نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكنيج باودر
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا سائلة أو رشة فانيليا بودرة
• 1 بيضة كبيرة
• رشة ملح

الحشو:

• مربى مشمش
• نوتيلا

التزيين:

• جوز هند محمص
• فارمسيال ملون
• مكسرات مجروشة

ملحوظة:

• يستخدم نفس الكوب لكل المقادير.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
2. في بولة غويطة، نضع السمن ونضيف إليه السكر، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ويصبح قوامها كريمي.
3. نضيف إلى البولة البيض والفانيليا، ونخلطهم مرة أخرى.
4. في بولة أخرى نضع الدقيق، ونضيف إليه النشا والبيكينج باودر والملح، ونخلطهم.
5. نضيف خليط الدقيق إلى بولة السمن، ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة وسهلة التشكيل.
6. نترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح، ثم نشكلها على هيئة كرات صغيرة، ونرصها في الصينية.
7. ندخل اللانكشير في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
8. نخرج اللانكشير من الفرن، ونرفعه من الصينية، ثم نتركه ليبرد تماما.
9. نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" من مربى المشمش أو النوتيلا على الجزء المستوي من اللانكشير.
10. نلصق بها قطعة أخرى من اللانكشير، ونضغط عليها برفق حتى تخرج المربى للخارج قليلاً.
11. نمرر الجزء الظاهر من النوتيلا أو المربى في الفارمسيال أو جوز الهند أو المكسرات المجروشة لتلتصق بها.
12. نرص اللانشكير بعد تزيين في الطبق، أو في علبة مُحكمة الغلق لحين التقديم.
13. يقدم في المناسبات مع المشروب المفضل.

• وصفة مشابهة: خطوة بخطوة .. حضري بسكويت بيمبو في المنزل

ملحوظة:

• لجعل اللانشكير بالشيكولاتة .. نستبدل 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" من دقيق بالكاكاو الخام.

سر نجاح بسكويت الانكشير:

• أن يتم إشعال الفرن قبل البدء بخلط المكونات.
• النشا يحافظ على أن يكون البسكويت هش وخفيف.

نصيحة:

• لا يجب الإكثار في تناول اللانكشير لان الدقيق مع السكر والسمن والمربى يؤدي إلى رفع معدل السكر في الدم.
• تحتوي القطعة الواحدة على 300 سعر حراري.

قد يعجبك: 20 وصفة لتحضير بسكويت العي