وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
8
المقادير
- 3 كوب دقيق
- واحد ونصف ملعقة طعام سكر
- واحد ونصف ملعقة طعام بيكنج بودر
- ربع ملعقة طعام ملح
- نصف ملعقة بيكنج صودا
- واحد ونصف اصبع زبدة مقطعة الى شرائح رفيعة ومحفوظة في الثلاجة
- بيضة واحدة مخفوقة
- كوب لبن بارد ومذوب فيه ملعقة خل
خطوات التحضير
جربي معايا طريقة عمل بسكويت هادريز وبوبايز المالح بطريقة سهلة وسريعة
طريقة تحضير بسكويت هارديز وبوبايز
- بنخلط المكونات الناشفة في وعاء عميق الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وبنخلطهم مع بعض.
- بعدها بنخرج الزبدة المقطعة من التلاجة وبنضيفها على الخليط وبأطراف أصابعنا بنبدأ بفرك الدقيق والزبدة ببعض حتى يتداخلو ويصبح الدقيق بشكل متكتل .
- بعدها بنعمل حفرة في الوسط وبنصب فيها اللبن .
- وبواسطة شوكة وبخفة بنخلط المزيج حتى يتجمع على بعضه بعدها بنرش سطح العمل بشوية دقيق ونضع العجين عليه أهم شي بهذه العجينه انها لا تحتاج لعجن كتير بالعكس هي تحتاج لأقل مقدار ممكن من العجن فلازم نعاملها بنعومة وما نضغط عليها ولا نعجنها بشدة.
- بنفرد العجينة بنعومة بشكل مستطيل بعدين بنطويها من الجانبين على بعضها وبنرجع نفردها بشويش ونطويها مرة تانية هدا الشي بيساعد انها تكون طبقات عند الخبز .
- بعدين بنفردها بايدينا بهدوء ونعومة لحتى تصير بسمك 2-3 سم تقريبا ونقطعها بقطاعة البسكويت أوبكاسة حادة.
- ونضعها في صينية مغطاة بورق زبدة وندهن وجها بشوية حليب او ببيضة مخفوقة مع ملعقة حليب سائل .
- ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة أو لحتى تحمر من تحت بعدين بنفتح عليها من فوق حتى تحمر وتقدم .
اقتراحات بسكويت هارديز وبوبايز
تقدم مع الزبدة والمربى أو الجبن والنوتيلا
إضافة تعليق