طريقة عمل بقلاوة بالكريمة

المقادير

• 2 كوب لبن
• 2/1 كوب زبدة أو سمنة أو زيت
• 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيضة
• 2 بياض بيضة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 500 جم جلاش
• 6 ملعقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

1.  يمزج اللبن والبيض وبياض البيض والدقيق والسكر و الفانيليا جيدا في وعاء.
2.  يسخن على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى الغليان.
3.  يرفع عن النار و تترك الكريمة لتبرد.
4.  في هذه الأثناء يجهز الجلاش.
5. تدهن صينية معدنية مستديرة او مستطيلة بالزبدة ثم تقسم كمية الجلاش الي نصفين.
6.  وتوضع رقاقة جلاش في أسفل الصينية لتكون طبقة واحدة ويدهن سطحها بالزبدة.
7.  تؤخذ كل 2-3 رقاقات جلاش وتوضع في الصينية ويدهن سطحها بالزبد.
8. وتكرر نفس العملية حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
9. تصب الكريمة فوق رقائق الجلاش في الصينية وتسوى و لكن لا تصل الي أطراف الصينية.
10. - تكرر نفس الخطوات السابقة مع النصف الاخر من رقائق الجلاش لتكوين طبقات فوق الكريمة ويجب عدم دهن الطبقة العليا بالزبد.
11.  يقطع الجلاش بالسكين في الصينية على شكل مربعات أو مثلثات.
12.  يسخن الفرن الي درجة حرارة عالية (220 درجة).
13.  توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
14. يصب الشربات فوق الجلاش فور خروجه من الفرن ويترك ليبرد.
15.  ينقل الي طبق تقديم مسطح ويقدم فورا.