طريقة عمل بقلاوة بعين الجمل

المقادير

• نصف كيلو جلاش
• 1 كوب عين جمل مجروش
• نصف كوب سكر
• 2 معلقة كبيرة جوز هند
• شربات
• سمن

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
2. يوضع عين الجمل في بولة، ويضاف إليه السكر وجوز الهند، وتخلط جيداً.
3. توضع ورقتين من الجلاش وتدهن بالسمن، ويوضع فيها مقدار من خليط عين الجمل بشكل طولي.
4. تلف ورقة الجلاش على المكسرات لتصبح مثل أصبع طويل.
5. توضع في الصينية، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
6. ترص أصابع الجلاش في الصينية، وتقطع أصابع بطول 5 سم. وتدهن بالسمن.
7. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تكتسب اللون الذهبي.
8. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً، ثم يصب فوقها الشربات.
9. تترك لتبرد، ثم تقدم.