طريقة عمل بوريتو البطاطا

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة شطة بودرة
• 4 ملعقة صغيرة مستردة
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 4 كوب بطاطا مهروسة
• 6 شريحة خبز تورتيللا
• 1/2 كوب جبن شيدر
• 6 كوب فاصوليا حمراء

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة متوسطة على نار عالية قومي بتسخين الزيت.
3. ضعي البصل و الثوم في الزيت و قلبي حتى يذبل.
4. ضعي الفاصوليا الحمراء على البصل و اهرسيها اثناء التقليب.
5. ضعي الماء تدريجيا في المقلاة ثم اتركيه لمدة من 2-3 دقائق.
6. ارفعي المقلاة من على النار ثم ضعي بها صوص الصويا و الشطة البودرة و المستردة و الكمون و قلبي جيدا.
7. ضعي شرائح التورتيللا على سطح جاف ثم قومي بتوزيع البطاطا المهروسة عليها بالتساوي.
8. قومي بعمل فجوة طولية في البطاطا ثم ضعي بها مزيج الفاصوليا الحمراء بالتساوي.
9. ضعي الجبن الشيدر المبشور فوق الفاصوليا الحمراء.
10. قومي بلف التورتيللا على شكل رول محكم.
11. احضري صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي بها ملعقة زيت و وزعيها.
12. ضعي خبز التورتيللا في الصينية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة.
13. ضعيه في اطباق التقديم و قدمية.