![طريقة عمل بوريك بالجبنة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/be55fcf21adefcef7c9cc9bc6ca3606db85842c7.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/be55fcf21adefcef7c9cc9bc6ca3606db85842c7.jpg)
وقت التحضير
90 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة
- 3 معلقة صغيرة خميرة
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة سكر
- جبنة للحشو
- ماء دافئ للعجن
- بيضة
- رشة فلفل أسود
- سمسم
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء، وتترك جانباً.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويخلط جيداً.
- يضاف إليه الزبدة والماء المذاب فيها الخميرة، ويخلط حتى تتجانس.
- تضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تغطى، وتترك حتى تختمر.
- تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح.
- تفرد العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق.
- تفرد بالنشابة لتصبح متوسطة السمك ويصبح شكلها أقرب للمربع.
- يوضع مقدار معلقة من الجبنة البيضة بداخلها، وتغلق من طرفي المربع بحيث تصبح مثلثة الشكل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
- تخفق البيضة جيداً، ويضاف إليه رشة فلفل أسود.
- ترص البوريك في الصينية، تدهن بالبيض.
- يرش عليها السمسم، وتدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- ترص في الطبق، وتقدم.
إضافة تعليق