طريقة عمل بوريك جزائري

المقادير

• 250 جرام لحم بقري مفروم
• 1 1/2 كوب بقدونس مقطع صغير
• 1 ثمرة بصل مبشورة
• 6 شريحة جلاش (فيلو)
• 6 قطعة جبن كريمي مثلثات (إختياري)
• 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ذرة قرفة
• 2 بيضة مخفوقة (إختياري)
• زيت غزير للقلي

خطوات التحضير

إليكى سيدتى وصفة مغربية لذيذة و مميزة  بوريك جزائري بالجبن و البقدونس و اللحم ذو مذاق لذيذ و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير بوريك جزائري

1. يسخن الزيت في طاسة كبيرة و يقلي فيه البصل حتى يلين ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى يحمر ثم يضاف القرفة و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل المفروم و يقلب جيداً  .
2. نهدئ النار و يضاف البيض و يقلب جيداً مع مراعاة ألا يصبح مخفوق ثم نطفئ النار و يترك ليبرد  .
3. يوضع 3 ملعقة كبيرة من مزيج لحم البقر على الجانب القصير من أوراق الفيلو مع وترك حوالي 3 سم من جميع الحواف  .
4. يقطع الجبن نصفين ووضع على الخليط ويلف الفيلو على الحشو ثم يطوى الجوانب للداخل ثم نكمل لف لنهاية الورقة  .
5. يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة ليصل إرتفاعه حوالي 2 سم و يوضع البوريك في الطاسة و يقلى لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي من جميع الجهات ويقدم  .