طريقة عمل بيتزا الضأن والقرع والعدس التركية

المقادير

• 700 جرام قرع مقشر مقطع مكعبات 3 سم
• 400 جرام عدس بني معلب يشطف ويصفى
• 200 جرام تغميزة بنجر
• 200 جرام لحم ضأن
• 1 رغيف خبز تركي
• زيت زيتون
• ورق نعناع طازج للتقديم
•  مقادير الزبادي بالنعناع
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب نعناع طازج مفروم
• 1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة قطع 5 مم
• 1/2 فص ثوم مهروس

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق البيتزات إليكم بيتزا الضأن والقرع والعدس التركية ذات المذاق المميز الرائع و إليكم

الطريقة .

تحضير بيتزا الضأن والقرع والعدس التركية

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
2. يوضع القرع على الصينية المبطنة وينثر عليه زيت الزيتون ويشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طري و ذهبي .
3. يخبز الخبز على الرف العلوي من الفرن لمدة 10 دقائق ثم يقلب و يُخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح هش و ذهبي .
4. وفي الوقت نفسه يسخن طاسة غير لاصقة على حرارة مرتفعة و يدهن كلا الجانبين من الضأن بزيت الزيتون ويتبل بالملح و الفلفل و يطهى في الطاسة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 3 دقائق للراحة .
5. يضاف العدس والقرع للطاسة ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يسخن .
6. يقطع اللحم شرائح رفيعة و يفرد التغميزة على الخبز و يرص عليها خليط القرع و اللحم  و ينثر عليه الزبادي بالنعناع و يتبل بالفلفل و ينثر عليه النعناع و يقدم .

طريقة الزبادي بالنعناع

1. يقلب الزبادي مع الخيار والثوم والنعناع في طبق صغير .

إقتراحات لبيتزا الضأن والقرع والعدس التركية

    تقدم  مع الفرايز و الكولا .