طريقة عمل بيتزا بالزعتر والجبنة

المقادير

العجين:

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء دافئ للعجن

الحشو:

• زعتر
• زيت زيتون
• 1 حبة طماطم شرائح
• 1 حبة بصل شرائح
• جبنة موزاريلا

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، وتخلط جيداً.
2. يضاف الزيت، وتخلط مرة أخرى.
3. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. تغطى، وتترك حتى تختمر.
5. تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها العجينة وتفرد جيداً.
8. يرش قليل من زيت الزيتون على العجينة، ويوضع فوقه الزعتر.
9. ترص شرائح الطماطم والبصل فوق الزعتر.
10. تدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
11. تخرج من الفرن، وترش عليها الجبنة الموزاريلا، وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
12. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
13. تقطع، وتقدم.