طريقة عمل بيتزا ستافت كراست

المقادير

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق أسمر
• ماء دافئ للعجن
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 معلقة كبيرة بيكنج باودر
• صلصة بيتزا
• جبنة موتزاريلا مبشورة
• شرائح سلامي
• سميد

للأطراف:

• أصابع جبنة جودة

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء، وتترك جانباً.
2. يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
3. يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ويعجن.
4. يضاف الزيت، والماء، ويعجن باليد جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
5. يترك حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. ترش الصينية بالسميد، وتوضع فيها العجينة، مع ضرورة ترك الأطراف مرفوعة.
8. تدهن العجين بصلصة البيتزا، وتوضع أصابع الجبنة في الأطراف، وتغلق عليها العجينة بالضغط بالأصابع.
9. يوضع السلامي على الوجه.
10. تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.
11. تخرج من الفرن وتوضع الجبنة الموزاريلا، وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين وحتى تسيح الجبنة.
12. تخرج من الفرن، وتتترك لنبرد قليلاً.
13. ترفع من الصينية وتوضع على طبق مسطح.
14. تقطع مثلثات، وتقدم.