طريقة عمل بيتزا مارغاريتا لايت

المقادير

•  كوب ماء دافئ
• كوبان أوملعقتان كبيرتان دقيق
• ملعقتان صغيرتان وربع خميرة
• 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• رشّة ملح
•  رشّة رذاذ طبخ
• ملعقة كبيرة  دقيق ذرة أصفر اللون
• كوب وربع شرائح جبن موزاريللا
• ثلث كوب ريحان طازج
• لتحضير صلصة البيتزا الأساسية
•  ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 800  جرام طماطم معلّبة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف

 

خطوات التحضير

من أجل وزن رشيق و مثالى إليكى بيتزا مارغاريتا لايت ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير بيتزا مارغاريتا لايت

1. لتحضير الصلصة في قدر حمّي الزيت وقلّي الثوم لدقيقة مع التحريك بإستمرار .
2. في وعاء إفرغى علبة الطماطم مع عصيرها و بواسطة شوكة إهرسي القطع.
3.  أضيفي الطماطم مع عصيرها فوق القدر مع الملح والأوريغانو و إتركى المزيج يغلى .
4. خفّفي النار وإتركى المزيج حوالى 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
5. لتحضير البيتزا في وعاء الخلاط الكهربائي (أو العجانة) ضعي ثلاثة أرباع كوب الماء.
6. أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط بإستمرارحتى تتجانس المكوّنات.
7. ضعي الخميرة و الزيت والملح و إعجنى ل 5دقائق للحصول على عجينة متماسكة .
8. ضعي العجينة في وعاء و رشّي عليها رذاذ الطبخ ثمّ غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي و إدخليها إلى الثلاجة لـ24 ساعة.
9. إخرجى العجينة من الثلاجة و إتركيها مغلّفة لساعة أو حتى تصبح على حرارة الغرفة.
10. مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائريّ دون صنع حافة لها.
11. رشّي دقيق الذرة الأصفر على وجه البيتزا ثمّ بأصابعك حاولي صنع حافة للبيتزا.
12. غطّي العجينة بكيس بلاستيكي و إتركيها جانباً لبعض الوقت.
13. حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
14. حمّي صينية البيتزا أو صينية فرن عادية دائرية لـ 30 دقيقة قبل وضع العجينة.
15.  أزيلي الكيس البلاستيكي و رشّي مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح على العجينة.
16. وزّعي صلصة البيتزا على العجينة مع ترك مسافة سنتيمتر واحد فارغاً.
17. وزّعي شرائح الجبن على الوجه.
18. ضعي العجينة في الصينية و إخبزيها ل ـ11 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

إقتراحات لبيتزا المارغاريتا اللايت

 قطّعي البيتزا إلى 10 قطع وزيّنيها بالريحان ثمّ قدّميها ساخنة.