طريقة عمل بيسكوتي

المقادير

• 9 بيضات
• 500 جرام سكر
• 750 مللتر من الزيت النباتي
• 4 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• 1 كيلو و200 جرام طحين
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 قشر حبة ليمون
• 300 جرام لوز المحمص والمطحون أو 360 جرام فول السوداني المحمص والمطحون
• 100 جرام زبيب (إختياري)
• رشة ملح

خطوات التحضير

يقدم البيسكوتي مع القهوة عادة ويتميز بشكله الطويل المتقوس الممتلئ بقطع اللوز ، طعمها لذيذ خاصة إذا وضعتيها في الشوكولاتة الذائبة قبل التقديم.

طريقة تحضير بيسكوتي :

1. يخفق البيض جيداً مع السكر والفانيليا ورشة الملح .
2. يضاف إلى الخليط برش الليمون مع التقليب .
3. يضاف الزيت إلى الخليط تدريجياً ثم يضاف البيكينج بودر مع الخفق .
4. ثم يضاف الطحين واللوز (أو الفول السوداني) والزبيب بواسطة ملعقة يقلب الخليط حتى تتشكل العجينه (دون عجنها).
5. تجمع العجينه مع بعضها من دون عجن وتشكل على شكل لفائف على منضدة مدهونة بالزيت .
6. توضع اللفائف في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بصفار البيض مع قليل من الحليب وترش بالسكّر (اختياري) .
7. توضع الصينية في الفرن ليُخبز العجين من 20 الى 25 دقيقة تقريباً .
8. تخرج الصينيه من الفرن ثم يقطع البسكوتي وتعاد إلى الفرن لتتحمص ما بين 10 إلى 15 دقيقة ثم ترص وتقدم .

اقتراحات بيسكوتي :

يقدم مع الشاي الساخن .