طريقة عمل تارت البطاطس والسجق

المقادير

• 375 جرام معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب في الثلاجة
• 80 جرام شرائح سجق
• 50 جرام جرجير صغير
• 6 ثمرة بصل الأخضر مقطعة شرائح
• 2 ثمرة بطاطس صغيرة غير مقشرة مقطعة شرائح سُمكها 2 ملم (150 جرام لكل منهم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة ورق روزماري
• 1 بيضة مخفوقة
• زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للنثر

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارت إليكم تارت البطاطس بالسجق الشهية

تحضير تارت البطاطس بالسجق

1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة .
2. ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الجرجير و يقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى يذبل و يتبل بالملح و الفلفل و يوضع جانباً ليبرد  .
3. تفرد المعجنات على سطح مرشوش بخفة بالدقيق مستطيل 24 × 34 سم و توضع على صينية فرن مدهونة بالزيت و يفرد عليها خليط الجرجير ثم يرص عليه البطاطس والسجق متداخلة قليلاً ثم يطوى الحدود على الجانبين الطويلين
4. و يدهن بالبيض و ينثر عليه الروزماري و يتبل بالملح والفلفل .
5. و يُخبز التارت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون و ينتفخ و ينثر عليه الزيت و يقدم .