طريقة عمل تارت الفراولة بالكريمة واللوز

المقادير

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/3 كوب سكر بودرة
• 1/2 كوب لوز مطحون
• 300 مل كريمة خفق
• 125 جرام زبد مبرد مقطع مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة إضافي
• 1 صفار بيضة
• فراولة إضافي مقطعة شرائح للتقديم
• زبد للدهن
• مقادير معجون الفراولة
• 250 جرام فراولة
• 200 جرام زبد مقطع صغير
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة شاي فانيليا
• 4 صفار بيضة

 

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بخفة بالزبد صينية تارت بقاع متحرك مقاس 12 سم × 34 سم  .
2. في محضر الطعام المعالج يهرس الدقيق مع اللوز و السكر حتى يتجانس ثم تضاف الزبد و تهرس حتى يشكل فتات ناعم ثم يضاف صفار بيضة و يخفق حتى يتشكل عجين ثم يشكل قرص و يلف بغلاف بلاستيكي و يبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة  .
3. تفرد المعجنات بين 2 ورقة ورق زبد بالنشابة ليصبح سُمكها 4 مم ثم يبطن بالعجين الصينية مع تقليم الحواف و يبرد لمدة 30 دقيقة ثم يُبطن بورق زبد و يملئ بأرز غير مطبوخ و يُخبز في الفرن 15 دقيقة ثم نزيل الورقة و الأرز و تُخبز لمدة 10 دقائق أخرى  .
4. يفرد المعجون على قاعدة المعجنات في طبق منفصل يخفق الكريمة مع السكر الإضافي حتى تتكون قمم لينة و تفرد على التارت و تزين بالفراولة الإضافية   .

طريقة معجون الفراولة

1.  في محضر الطعام تهرس الفراولة مع عصير الليمون  ثم تنقل لطبق حراري و يضاف الزبدة و صفار البيض و السكر  و الفانيليا و يخفق ليتجانس و يوضع الطبق على إناء ماء مغلي و يقلب بإستمرار على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح سميك و يغطي الجزء الخلفي من ملعقة خشبية و يبرد لمدة 2 ساعة  .

إقتراحات لتارت الفراولة بالكريمة واللوز يقدم للتحلية مع ميلك شيك الفراولة اللذيذ الرائع  .