طريقة عمل تارت بثلاث أنواع شيكولاتة غنية

المقادير

• 270 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
• 250 جم بسكويت شيكولاتة بقطع الشيكولاتة
• 75 جم زبد ذائب
• 600 مل كريم سميكة
• 1/2 كوب زبدة إضافي
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو منخول
• لفائف شيكولاتة داكنة للتقديم
• مقادير الحشو
• 100 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
• 100 جم زبدة مقطعة
• 3/4 كوب سكر
• 3/4 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو منخول
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 1 1/2 ملعقة كبيرة دقيق بالخميرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• 1 ملعقة شاي مسحوق قهوة فورية (نسكافيه)
• 1 بيضة مخفوقة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم تارت بثلاث أنواع شيكولاتة غنية ذات طعم خاص و رائع و مميز  و إليكم الطريقة .

تحضير تارت بثلاث أنواع شيكولاتة غنية

1. في محضر الطعام يهرس البسكويت حتى يصبح فتات ناعم ثم يضاف الزبد ويهرس حتى تمتزج تماماً ثم يضغط الخليط على قاعدة وجوانب صينية فرن مقاس 23 سم وعُمقها 3 سم بقاع متحرك ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية.
2. يصب الحشو على قاعدة البسكويت توضع الصينية على صينية فرن بجوانب مرتفعة للإحتفاظ بأي زيت قد يخرج من الصينية وتُخبز لمدة 35 دقيقة حتى تصبح متماسكة للمس وتبرد لمدة 20 دقيقة .
3. في هذه الأثناء توضع الشوكولاتة والزبدة الإضافية في طبق حراري وتوضع في الميكروويف على قوة متوسطة (75٪)   لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب كل 30 ثانية حتى تذوب ثم يفرد 2/3 الجاناش (خليط الشيكولاتة) على قمة التارت وتوضع جانباً لمدة 20 دقيقة .

طريقة الحشو

1. تقلب القهوة والماء الساخن في طبق حتى تذوب ثم توضع الشوكولاتة والزبدة والسكر وخليط القهوة والحليب في إناء على نار متوسطة ويقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح خليط أملس ثم يوضع جانباً لمدة 20 دقيقة ليبرد ثم يضاف الكاكاو والدقيق ويخفق حتى يتجانس ثم يضاف البيض ويخفق حتى يمتزج .

إقتراحات لتارت بثلاث أنواع شيكولاتة غنية

في هذه الأثناء بإستخدام خلاط كهربائي يخفق الكاكاو وباقي الكريمة حتى يشكل قمة لينة وتقدم التارت عليها مزيج الكريمة ولفائف الشوكولاتة وينثر عليها باقي الجاناش .