طريقة عمل ترايفل الفراولة والكريمة

المقادير

• 1 كجم كيكة إسفنجية مقطعة إلى قطع 2-3 سم
• 300 مل كريمة سميكة مخفوقة
• فراولة مقطعة أنصاف للتزيين
• سكر بودرة للنثر
• مقادير كمبوت الفراولة
• 750 جم فراولة مغسولة
• 1 1/2 كوب عصير عنب أو عصير تفاح
• 1/4 كوب سكر
• مقادير كاسترد الفانيليا
• 2 1/2 كوب حليب
• 1 كوب سميكة كريم
• 1/4 كوب مسحوق كاسترد
• 1/4 كوب سكر
• 250 جم جبن مسكربون
• 1 ثمرة فانيليا تقسم نصفين بالطول

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم ترايفل الفراولة و الكريمة المميز ذو الطعم الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير ترايفل الفراولة و الكريمة 

1. توضع نصف الكيكة في طبق تقديم زجاجي سعة 12 كوب وينثر عليها نصف كومبوت الفراولة ونصف الكاسترد ونكرر مع باقي الكيك والكمبوت والكاسترد ثم يغطي بلفاف بلاستيكية ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة ثم تجمل بالكريمة والفراولة وينثر عليها السكر البودرة وتقدم.

طريقة كمبوت الفراولة

1. تقلب الفراولة مع العصر والسكر في إناء على نار هادئة حتى يذوب السكر ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمنخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى تلين الفراولة ولكن لا تزال محتفظة بشكلها وتوضع جانباً لتبرد تماماً.

طريقة كاسترد الفانيليا

1. يقلب مسحوق الكاسترد والسكر في إناء متوسطة ثم يضاف الحليب والقشدة ويخفق حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الفانيليا ويخفق على نار منخفضة حتى يغلي الخليط ويثخن ثم يرتك ليغلي مع التقليب المستمر لمدة 1 دقيقة.
2. ينقل الخليط لطبق حراري ويغطي سطح الكسترد مباشرة بغلاف بلاستيكي لمنع تشكيل الجلد .

إقتراحات لترايفل الفراولة و الكريمة 

يوضع جانباً ليبرد تماماً ثم نزيل الفانيليا وتضاف المسكربون لخليط الكاسترد ويقلب بخفة ليتجانس.