طريقة عمل تشيز كيك

المقادير

• 250 جراماً من البسكويت الحلو السادة
• 125 جراماً من الزبدة الذائبة
• 250 جراماً من الجبنة القشدية الطرية
• 400 جرام من الحليب المكثف المحلّى
• 2 ملعقة شاي من قشر الليمون المفروم فرماً ناعماً
• ثلث فنجان من عصير الليمون
• ملعقة شاي من الجيلاتين
• ملعقة شاي من الماء

خطوات التحضير

1. يهرس البسكويت ، ثم تضاف الزبدة إليه، وتمزج جيداً.
2. بيد واحدة، يضغط المزيج على قاعدة الصينية وجوانبها التي تبلغ مساحتها 21 سنتيمتراً، حتى يصبح متساوياً. ثم، تغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح قاسية.
3. في أثناء ذلك، تخفق الجنية في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
4. ثم، يضاف إليها كلّ من الحليب المكثّف وقشر الليمون وعصيره.
5. ويخفق هذا المزيج مرّة أخرى حتى يصبح ناعماً.
6. يصبّ الجيلاتين على الماء في قدر مقاوم للحرارة.
7. ثم، يوضع هذا الوعاء في مقلى صغير يحتوي على الماء المغلي ويترك ليذوب.
8. يخلط الجيلاتين مع مزيج الجبنة، ثم يصب في القالب الذي تم الاحتفاظ به في الثلاجة، من قبل.
9. ثم يعاد إلى الثلاجة لمدة تزيد عن 6 ساعات.
10. يقدّم مع الفاكهة المسلوقة، حسب رغبتك .