طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بالفراولة

المقادير

الكيكة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• 1 ونصف كوب سكر
• نصف كوب كاكاو خام
• 4 بيضات
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• رشة فانيليا

صوص الشيكولاتة:

• ربع كوب زيت ذرة
• 1 كوب ماء مغلي
• نصف كوب كاكاو
• 3 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة كبيرة نشا

للتزيين والحشو:

• فراولة شرائح

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، وتضرب جيداً حتى يذوب السكر، ونحصل على قوام كريمي.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، مع مراعاة وضع الفانيليا مع البيض.
3. يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكينج باودر، وثم ينخل.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5. يضاف خليط الدقيق والكاكاو إلى مضرب البيض ببطء مع الخفق المستمر، حتى تتجانس جميع المكونات.
6. تدهن الصينية بالزبدة، وتبطن بالدقيق.
7. يصب العجين في الصينية، وتدخل الفرن لمدة من 25 إلى 35 دقيقة، وحتى تنضج.
8. في الوقت ذاته نبدأ في تجهيز الصوص، توضع الماء في إناء على النار، ويضاف إليه الكاكاو، والزيت، والسكر، والنشا، ويقلب جيداً، حتى يتجانس، ويبدأ في الغليان، ويزيد سمكه.
9. يرفع الصوص من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.
10. تخرج الكيكة من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
11. تقلب الكيكية على صينية مسطحة، وتقسم إلى نصفين متساويين.
12. يوضع نصف كمية الصوص على الجزء الأول من الكيكة، وترص فوقه شرائح الفراولة.
13. يوضع الجزء الثاني من الكيكة، ويصب عليه باقي كمية صوص الشيكولاتة.
14. يزين الوجه بشرائح الفراولة.
15. تحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.