طريقة عمل تورتيلا البطاطس الإسبانية

المقادير

• 600 جم بطاطس مقشرة مقطعة شرائح رقيقة
• 200 جم لحم مدخن مقطع قطع 1 سم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
• 4 فص ثوم مفروم
• 8 بيضة
• ملح وفلفل أسود

 

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك أشهى الأطباق الإسبانية تورتيلا البطاطس ذات الطعم الرائع المتميز و إليكى الطريقة .

تحضير تورتيلا البطاطس الإسبانية

1. يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة مقاس 30 سم على نار متوسطة ثم يضاف اللحم والبصل والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يلين البصل ثم ينقل لطبق .
2. يسخن باقي الزيت في نفس الطاسة ثم يضاف البطاطس ويقلب من آن لأخر لمدة 25 دقيقة حتى تحمر وتلين .
3. تسخن شواية فرن على نار عالية ويوضع البيض في طبق ويخفق حتى يمتزج و يتبل بالملح والفلفل .
4. ينثر خليط البصل على البطاطس ويصب عليه البيض ويهز برفق لإزالة من قاعدة الطاسة ويطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تحمر قاعدة التورتيلا و تتماسك .
5. توضع التورتيلا تحت الشواية على بعد حوالي 6 سم من مصدر الحرارة  و تطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك .

إقتراحات لتورتيلا البطاطس الإسبانية 

نمرر سكين سفر حول حواف التورتيلا وتوضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد ثم تقطع شرائح للتقديم .