طريقة عمل تيراميسو النوتيلا

المقادير

• 400 جرام جبن مسكربون
• 380 جرام نوتيلا
• 200 جرام سكر
• 350 مل كريمة خفق
• 300 مل إسبرسو طازج ساخن
• 48 قطعة بسكويت أصابع
• 2 ملعقة شاي فانيليا
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق كاكاو
• 5 صفار بيضة
• نوتيلا اضافية للتقديم
•  مقادير فتات البندق المحمص
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب بندق مقشر ومحمص
• 1 ملعقة شاي مسحوق كاكاو

خطوات التحضير

1. توضع النوتيلا في طبق و يصب عليه الإسبرسو الساخن و يقلب حتى تذوب النوتيلا و يتجانس الخليط  .
2. يكسر البسكويت بالنشابة و ينثر علي خليط نوتيلا و يقلب حتى يتجانس و يبدو مثل فتات الكيك إعتماداً على نوع  البسكويت يمكنك إضافة المزيد من إسبرسو إذا كان الخليط جاف جداً أو إضافة شوكولاتة ساخنة أو الماء الساخن .
3. يخفق الصفار مع السكر حتى يصبح دسم و شاحب ثم يضاف الكاكاو و المسكربون و تخفق حتى تتجانس  .
4. يخفق الكريمة حتى تتماسك و يوضع طبقة من خليط النوتيلا في 8 أكواب تقديم و يوضع عليها خليط الكريمة و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل قبل التقديم   .
5. للتقديم نخرج التيراميسو من الثلاجة و ينثر عليه فتات البندق و ينثر عليها نوتيلا إضافي و يقدم   .
6. طريقة فتات البندق المحمص : يوضع قطعة من ورق الزبد على صينية و يوضع السكر في إناء على نار متوسطة و يطهى حتى يبدأ في الذوبان و يصبح كراميل عند الحواف   .
7. نميل بلطف و نلف الإناء حتى يصبح السكر ذهبي داكن ثم يضاف البندق و مسحوق الكاكاو و يقلب ليتجانس و يصب بسرعة على الورقة و نكيل الصينية لفرد الخليط و يترك ليتماسك   .
8. عندما يبرد يكسر في محضر الطعام  أو يسحق بالنشابة و تخزن في وعاء محكم سوف تستمر لبضعة أسابيع  .