طريقة عمل جلاش بالتفاح لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

•  لفة جلاش
• سمنة او زبدة سايحة

الحشو:

• 3 ثمرة تقاح مقطعة شرائح رفيعة
• عين جمل حسب الرغبة
• زبيب حسب الرغبة
• ملعقة قرفة
• ملعقة كبيرة سكر بنى
• كوب لبن
• بيضة
• ملعقة فانيليا

الشربات:

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• عصير ليمونة بعد الغليان

خطوات التحضير

1. فى صينية مدهونة زبدة نبدأ نضع الجلاش، نضع الجلاش كله بزاوية عكس بعض وبين كل طبقة ندهن سمنة او زبدة ونضع الحشو فى النصف ونقفلة مثل الظرف و ندهن زبدة او سمنة بين كل طبقة .
2. نضع مقادير الحشوة كلها ونضعها فى نصف الجلاش .
3. فى طبق نخلط اللبن والبيضة والفانيليا ونسقى بها الجلاش وندخل الصينية الفرن على درجة 200 حتى يستوى وياخذ لون احمر.
4. نجهز الشربات نضع السكر والماء على النار ونقلب حتى يغلى ونوقف تقليب ونضيف عصير الليمون ونتركها ربع ساعة تغلى ونقفل النار ونتركها تبرد تماما .
5. بعد ما الجلاش يستوى ونخرجه وهو ساخن نسقيه بالشربات البارد ونغطيها ونقدمها بعد ما تبرد.