طريقة عمل جلاش بالكبدة و الفلفل الحار

المقادير

• 500 جم عجينة جلاش
• 1/2 كيلو كبدة مقطعة
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب لبن
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة
• 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
• 2 فص ثوم مقروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح
• فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسود جيدا.سخني الزيت في مقلاة على نار مكتوسطة ثم ضعي الكبدة تتشوح.
2. أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و البهارات الى الكبدة و قلبي لمدة 5 دقائق.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
4. قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزبدة.
5. ضعي ورقة من الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
6. ضعي الكبدة فوق ورق الجلاش ثم ضعي ورقة من الجلاش فوق الكبدة ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من باقي كمية الجلاش.
7. قومي بتقطيع الجلاش الى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
8. ضعي مزيج اللبن و البيض و وزعيه على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
9. قدمي الجلاش بالكبدة مع شوربة لسان العصفور.

سر نجاح جلاش:

• ضعي على وش الجلاش بيضة واحده قبل دخوله الفرن لأحمرار الوجه.
• يمكنك اضافة نص كوب من اللبن على الجلاش بعد الانتهاء حتى يصبح طري.

فوائد الكبده:

• الكبده من أهم مصادر المعادن والفيتامينات فى الجسم.
• تمد جسم الانسان بالنشاط والحيوية على مدار اليوم.
• يعالج الجسم من فقر الدم.

قد يعجبك: طريقة عمل الجلاش بالجبن الرومي و الفلفل طريقة عمل رولات الجلاش بالجبن و النعناع