طريقة عمل جيلي الطماطم مع سلطة الكابوريا

المقادير

• 1 1/2 كجم طماطم ناضجة مقطعة
• 4 ورقة جيلاتين
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ثمرة بصل أحمر مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 10 ورقة ريحان
• 2 ملعقة شاي سكر
• ورق ريحان صغير إضافي للتقديم
• مقادير سلطة الكابوريا :
• 200 جم لحم كابوريا ناضج طازج
• 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة وتقطع
• 1 ثمرة ليمون حامض (عصيرها فقط)
• 1 ثمرة خيار كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مقطع
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 1 ملعقة شاي سكر

 

خطوات التحضير

من أجل صحة جيدة لابد من غذاء صحى جيد فإليكى سيدتى هذه الوجبة الخفيفة المغذية الرائعة أنها وجبة جيلى الطماطم مع سلطة الكابوريا المغذية وإليكى الطريقة .

تحضير جيلى الطماطم مع سلطة الكابوريا

1. توضع الطماطم والبصل والثوم وعصير الطماطم والريحان والسكر و1 ملعقة شاي ملح في الخلاط وتعصر حتى تمتزج حتى تفرم فرماً ناعماً وتبط مصفى كبير بقطعة من الشاش وتوضع فوق طبق كبير ثم يسكب خليط الطماطم في الشاش وتوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات لتصفى.
2. نضغط بلطف على خليط الطماطم بالجزء الخلفي من ملعقة لإستخراج  السائل لا تضغط بشدة حتى لا يتعكر الجيلي ثم يقاس 3 كوب من السوائل (إذا لم يكن لديك ما يكفي نقلل ورق الجيلاتين إلى 3 أوراق).
3. ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ليليين.
4. نضع 1 كوب سائل الطماطم في إناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً ونعصر المياه الزائدة من الجيلاتين ثم يضاف الجيلاتين إلى الإناء مع التقليب حتى يذوب ثم نطفئ النار ويضاف باقي 2 كوب من سائل الطماطم السائل ويقلب ويصب في 6 أكواب تقديم ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة ليتماسك.
5. طريقة عمل سلطة الكابوريا : يخفق الجنزبيل والسكر والزيت وعصير الليمون معاً حتى يذوب السكر.
6. يقشر الخيار ويقطع صغير ثم يقلب مع الكابوريا والنعناع والفلفل و خليط الجنزبيل.
7. توضع السلطة على الجيلي.

إقتراحات لجيلى الطماطم مع سلطة الكابوريا

وتجمل بالريحان وتقدم .