طريقة عمل حساء الشمندر البارد بالبيض

المقادير

•  500 جرام شمندر أحمر أي بنجر
•  2 خيار متوسط الحجم مقطّع
•  2 بصل أخضر مقطع
•  2 بيض مسلوق
•  5 أكواب لبن زبادي قليل الدسم
• شبت طازج مقطع
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء الشمندر البارد بالبيض ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء الشمندر البارد بالبيض

1. إفصلى صفار البيض المسلوق عن الزلال و قطّعي الزلال و إهرسى الصفار .
2. في وعاء إخلطى صفار البيض مع البصل المقطّع جيداً .
3. رشّي القليل من الملح و إخلطى .
4. إسلقى الشمندر حتى ينضج و إحتفظى بماء السلق جانباً ثم ضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد و يجمد .
5. إخرجى الشمندر من الثلاجة و إبشريه .
6. في وعاء كبير ضعي الشمندر المبشور و مزيج صفار البيض و البصل و الخيار المقطّع و زلال البيض ثمّ إمزجى المكوّنات جيداً .
7. إسكبى مزيج اللبن الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء و إخلطى المكوّنات جيداً  .

إقتراحات لحساء الشمندر البارد بالبيض

   زيّني الشوربة بالشبت  و البيض و قدّميه بارداً .