طريقة عمل حساء العدس والقرع

المقادير

• 1 كجم قرع مقشر مقطع قطع 1 سم
• 5 كوب ماء
• 3/4 كوب عدس أحمر ويشطف
• 1/3 كوب زبادي قليل الدسم
• 1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة شاي مسحوق كاري
• 1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور ناعم
• 1 مكعب مرقة خضار
• ورق كزبرة طازجة للتقديم
• زيت زيتون

 

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى  و عائلتك و أصدقائك بحساء العدس والقرع  ذو  المذاق  المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء العدس والقرع

1. يسخن إناء كبير على حرارة متوسطة وينثر فيها قليل من زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و مسحوق الكاري و يقلب لمدة 1 دقيقة.
2. يضاف مكعب المرقة والقرع والعدس والماء ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطى جزئياً لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين القرع والعدس ثم يوضع جانباً ليبرد .
3. يهرس الحساء على دفعات في محضر الطعام ويوضع في إناء نظيف ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يسخن ويتبل بالفلفل .

إقتراحات لحساء العدس والقرع

1. يصب في أطباق التقديم وينثر عليه الزبادي والكزبرة و يقدم .