طريقة عمل حساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي

المقادير

• 2 حزمة كزبرة خضراء نزيل الجذور ونحتفظ بعدة أوراق للتقديم
• 1 كجم قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
• 2 كوب مرقة خضروات
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 400 مل حليب جوز هند
• 1 ثمرة بصل مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري تايلاندي احمر
• 2 ملعقة شاي جنزبيل طازج مبشورة
• بشر قشر ليمونة كبيرة
• شرائح بصل أحمر رفيعة للتجميل
• شرائح فلفل أحمر حار رفيعة للتجميل

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي

1. لعمل بيستو الكزبرة  في محضر الطعام يهرس الكزبرة و بشر قشر الليمون و عصير الليمون و الثوم .
2.  يضاف ببطء 3 ملعقة كبيرة من الزيت أثناء عمل الموتور حتى يغلظ قوام الصوص و يتبل بالملح و الفلفل .
3. يسخن باقي الزيت في إناء كبير على نار متوسطة و يطهى فيه البصل لمدة 1 دقيقة .
4. يضاف الجنزبيل و المعجون و يقلب لمدة 1 دقيقة .
5. يضاف القرع و المرقة و يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئة حتى يلين القرع .
6. يبرد الحساء قليلاً ثم يهرس في محضر الطعام حتى يصبح أملس .
7. نعيد الحساء للإناء و يضاف حليب جوز الهند و يتبل بالملح والفلفل و يترك على نار متوسطة حتى يغلي .

إقتراحات لحساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي 

   يصب الحساء في أطباق التقديم ويوضع عليه البيستو و يجمل بالبصل و الفلفل و الكزبرة  .