طريقة عمل حساء الكرفس واللحم

المقادير

• 300 جرام بطاطس حمراء تغسل جيداً وتقطع مكعبات
• 100 جرام لحم مقدد مملح
• 3 كوب مرقة خضار
• 1 حزمة كرفس مقطعة شرائح رقيقة
• 1 ثمرة بصل مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج
• ورق نعناع طازج إضافي للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أولادك بحساء الكرفس واللحم المقدد المقرمش  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء الكرفس واللحم

1. يسخن 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبير على نار متوسطة و يطهى فيه البصل والكرفس لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل ثم تضاف البطاطس والمرقة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطى و يترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد  .
2. في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهي فيه اللحم المقدد لمدة 2-3 دقائق لكل جانب  أو حتى يصبح هش ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية ثم يكسر صغير  .

إقتراحات لحساء الكرفس واللحم 

1.      يضاف النعناع للحساء وبإستخدام خلاط يدوي يهرس حتى يصبح ناعم ثم يتبل بالملح والفلفل و يصب في الأطباق و ينثر عليها اللحم المقدد و النعناع الإضافي  .