طريقة عمل حساء فواكه البحر الأسباني

المقادير

• 600 جرام سمك فيليه ابيض متماسك مقطعة قطع 4 سم
• 400 جرام طماطم مفرومة معلبة
• 16 جمبري مقشر ونترك الذيول سليمة ونزيل الأمعاء من الظهر
• 12 قوقعة إسكالوب ونفتح ونزيل القواقع
• 3 كوب ماء
• 2 كوب عصير عنب أبيض أو ماء
• 1/2 كوب ورق بقدونس مفروم ناعم
• 1/2 كوب عصير التفاح
• 1/2 كوب مايونيز بالثوم
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر نزيل البذور وتقطع صغير
• 5 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• خبز يابس للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بحساء فواكه البحر الأسباني  ذو  المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء فواكه البحر الأسباني

1. يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة و يضاف البصل والفلفل و يقلب حتى يلين ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم و يترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يقل قليلاً ثم يضاف عصير العنب أو الماء  و يتبل بالملح والفلفل و نزيد الحرارة لعالية و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يقل قليلاً   .
2. في هذه الأثناء يقلب المايونيز مع البابريكا في طبق و يوضع جانباً لحين التقديم   .
3. يوضع عصير التفاح في إناء صغير منفصل على نار متوسطة و يقلب على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم يضاف للحساء و يترك على نار خفيفة  لمدة 10 دقائق ثم يضاف السمك للحساء و يقلب من آن لأخر لمدة 2-3 دقائق ثم يضاف الجمبري و الإسكالوب و يطهى لمدة 1-2 دقائق حتى تنضج جميع فواكه البحر فقط و يتبل بالملح والفلفل و نطفئ النار  .
4. تقسم الشوربة بين أربعة أطباق تقديم.

إقتراحات لحساء فواكه البحر الأسباني

 ينثر عليها البقدونس و تقدم مع خليط المايونيز و الخبز  .