طريقة عمل خبز أسباني متبل

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ورق سبانخ مقطع رفيع
• 1 كوب ماء
• 2 ثمرة جزر
• 1 ثمرة بصل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون إضافي
• 2 ملعقة شاي ثوم مفروم
• 2 ملعقة شاي بذور سمسم
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 ملعقة شاي بذور خردل
• 1 1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار
• بذور سمسم إضافي
• ملح و فلفل
• زيت للقلي

خطوات التحضير

 

1. يوضع الدقيق و الملح و بذور السمسم و الزيت و الماء في خلاط مزودة بمضرب عجن و تخلط بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يتكون الخليط معاً   .
2. يوضع الخليط في طبق مدهون جيداً بالزيت و يغطي بمنشفة شاي و يترك لمدة 30 دقيقة في هذه الأثناء في طاسة كبيرة يسخن زيت الزيتون   .
3. يضاف الفلفل الحار و الكمون و الخردل و الثوم و يقلب ثم يبدأ يحمر و يضاف البصل و يقلب حتى يلين و يبدأ  يحمر ثم يضاف الجزر و يقلب حتى يلين  .
4. تضاف السبانخ و تقلب حتى تذبل ثم نزيل الخليط عن النار و يوضع جانباً   .
5. يقسم العجين 4 قطع و يدهن بخفة بزيت الزيتون و يفرد بالنشابة إلى اقراص و يوضع خليط السبانخ في منتصف كل قرص عجين  .
6. يطوى العجين على الحشو و ينثر عليه بذور السمسم و يتبل بالملح و الفلفل  .
7. يسخن الزيت الإضافي في نفس الطاسة و يطهى فيه العجين حتى يحمر من كلا الجانبين  .

إقتراحات للخبز الأسباني المتبل

     يقدم ساخناً مع التغميسات المنوعة  .