وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- كيلو ونصف دقيق ذرة
- ½ كيلو دقيق أبيض
- رشة ملح
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
- ماء للعجن
خطوات التحضير
خبز التاو الصعيدي خبز رقيق جدا ويوجد منه الناشف والطري وهو مفضل لدى اهل الصعيد
طريقة تحضير خبز البتاو الصعيدي
- تذاب الخميرة فى قليل من السكر والماء الدافئ وتترك ½ ساعة فى مكان دافئ لتنشط .
- يخلط دقيق الذرة مع الدقيق الابيض والملح وتضاف الخميرة والماء ويعجنوا جيدا ويجب ان تكون العجينة سائلة متوسطة الليونة .
- وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين تقريبا .
- تصب العجينة بمغرفة فى صينية كبيرة وتفرد العجينة فى الصينية بالمغرفة ، أو تصب العجينة مباشرة على صاجة الفرن (( فرن غاز صاج ))
- تترك العجينة فى الفرن حتى تمام النضج ثم يخرج الخبز ويستعمل .
إضافة تعليق