طريقة عمل خبز الصودا الأيرلندى

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 2 كوب حليب
• 60 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة بذور كراوية
• 2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي خل عنب أبيض
• زبد للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز الصودا الأيرلندى ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير خبز الصودا الأيرلندى

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويقلب الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح و1 ملعقة كبيرة بذور كراوية في طبق و يفرك الزبدة في الدقيق حتى تشبه فتات الخبز الرفيعة .
2. نعمل بئر في وسط خليط الدقيق و يضاف الحليب والخل و بإستخدام سكين مستديرة يقطع الخليط ليختلط جيداً و يبدأ الخليط يتجانس معاً و بإستخدام اليدين يعجن العجين معاً في طبق ثم يقلب على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يشكل بلطف على شكل كرة ثم بإستخدام اليدين يلف العجين على شكل إسطوانة بطول 40 سم  ثم تقطع إلى 8 أجزاء متساوية .
3. يشكل كل جزء من العجين على شكل كرة و توضع على صينية فرن الكبيرة و باستخدام سكين حاد نعمل شق طولي وشق عرضي أعلى كل الكرة و ينثر عليها باقي بذور الكراوية وتُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى الخبز يصبح ذهبي و يصدر أصوات جوفاء عند الخبط الخفيف على القاعدة .

إقتراحات لخبز الصودا الأيرلندى

     يقدم دافئ مع الزبدة .