طريقة عمل خبز النان الهندى

المقادير

• 3 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن ذائب
• 2 ملعقة شاي سكر
• 1/2 ملعقة شاي ملح
• 7 جرام خميرة جافة نشطة
• دقيق بالخميرة إضافي حسب الحاجة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز النان الهندى ذو المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة . تحضير خبز النان الهندى

1. وضع الحليب الدافئ في طبق صغير و ينثر عليه الخميرة و يخفق بالشوكة .
2. يوضع الدقيق والسكر والملح في طبق خلاط كهربائي مزودة بمضراب عجن و يضاف خليط الحليب والزبادي والسمن أو الزيت و يخفق على سرعة منخفضة ليتجانس العجين معاً ثم يخلط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين لين وسلس إذا ظهر العجين لزجة جداً نضيف قليل من الدقيق الإضافي و الإستمرار في الخلط حتى تصبح ناعمة .
3. يوضع العجين في طبق كبيرة مدهون بالزيت و يغطى سطح العجين ببلاستك فضفاض و يغطى الطبق بمنشفة شاي و يوضع في مكان دافئ 1-2 ساعة .
4. يسخن الفرن على درجة و توضع صواني الفرن في الفرن لتسخن .
5. بعد أن يتضاعف حجم العجين يلكم بظهر اليد لينخفض ثم يقسم 6-7 كرات متساوية و تلف كل الكرة ببلاستيك فضفاض و توضع جانباً .
6. تفرد كرة على شكل بيضاوي كبير يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً و توضع في صينية فرن ساخنة في الفرن و تخبز لمدة 3-5 دقائق حتى ينفخ العجين و يحمر ثم يخرج من الفرن و يدهن بالسمن أو الزيت و يتبل بالملح و نكرر مع باقي الكرات .

إقتراحات لخبز النان الهندى  يقدم ساخناً .