طريقة عمل خبز مفلطح بالكمون

المقادير

• 3  1/3 كوب دقيق
• 1/4 كوب سمن ذائب
• 325 مل ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 3/4 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة (ذات نوعية جيدة)
• 1 1/2 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي سكر
• زيت زيتون للدهن

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم الخبز المفلطح بالكمون  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير خبز مفلطح بالكمون

1. يقلب الماء والخميرة والسكر في طبق متوسط و يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 5 دقائق حتى يفور ثم يضاف الزبادي و 2 ملعقة كبيرة سمن .
2. ينخل الدقيق والملح في طبق كبير ثم نعمل بئر في الوسط و يصب فيه خليط الخميرة و بإستخدام ملعقة خشبية يقلب حتى يمتزج ثم بإستخدام يديك يعجن معاً في طبق ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة مرنة .
3. يدهن طبق كبير بالزيت و يوضع فيه العجين و يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع جانباً في مكان دافئ بعيد عن تيارات الهواء لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف في الحجم .
4. يسخن الفرن إلى 230 درجة ويسخن 2 صاج خبز في الفرن و يلكم وسط العجين لأسفل بقبضة يدك ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن لمدة 2 دقيقة حتى يصبح العجين مرن و يعود لحجمه الأصلي و يقسم إلى 6 أجزاء متساوية و يشكل كل جزء 18 سم × 9 سم بيضاوي و يوضع على الصواني و يدهن بباقي السمن و ينثر عليه بذور الكمون ويُخبز 10 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون و ينضج ثم يخرج من الفرن و يقدم .

إقتراحات للخبز المفلطح بالكمون 

     يقدم مع المشروبات الساخنة القهوة أو الشاى .