طريقة عمل خضروات مشوية بالجبن

المقادير

• 600 جرام كوسة مقطعة شرائح رقيقة بالطول
• 500 جرام باذنجان عرائس (طويل) مقطع شرائح رقيقة بالطول
• 450 جرام جبن حلوم مقطع شرائح سُمكها 3 مم
• 120 جرام قرع أصفر صغير مع شرائح سميكة
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ورق سبانخ صغيرة للتقديم
• مقادير صوص البيستو الفرنسي
• 2 ثمرة طماطم مقشرة ونزيل البذور وتقطع صغير
• 1 كوب ورق ريحان طازج مفروم ناعم
• 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك طبق نباتى مميز إليكى سيدتى طبق خضراوات مشوية بالجبن و صوص البيستو  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير طبق خضراوات مشوية بالجبن

1. يقلب  الجبن الحلوم مع نصف الزيت في طبق يتبل بالملح و الفلفل  .
2. تسخن الشواية على نار عالية و يشوى عليها الكوسة على دفعتين لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يتحمر ثم تنقل لطبق و ينثر عليها 1 ملعقة كبيرة من باقي الزيت و يغطي الطبق بمنشفة شاي نظيفة لتبخر و نكرر مع الباذنجان و القرع و باقي الزيت و يوضع الباذنجان و القرع في أطباق منفصلة   .
3. يشوى نصف الحلوم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي ثم ينقل لطبق و نكرر مع باقي الحلوم  .
4. يوضع الحلوم و الكوسة و الباذنجان و القرع و السبانخ على أطباق التقديم و تقدم مع صوص البيستو الفرنسي  .

طريقة صوص البيستو الفرنسي 

1. تقلب الطماطم مع الريحان و الزيت و البارميزان و الثوم في طبق و يتبل بالملح و الفلفل  .

إقتراحات لطبق الخضراوات المشوية بالجبن 

         يقدم  ساخناً  .