طريقة عمل طاجن الدجاج بالبشاميل والجبنة

المقادير

• 2 دجاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
• 3 فص مستكة
• 3 فص حبهان
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 جزرة مقطعة
• 1 حزمة كرفس مقطعة
• 2 لتر ماء
• 2 مكعب مرقة دجاج
• 1 لتر لبن دافئ
• 2 بيض
• 3/4 كوب جبنة مبشورة بارميزان
• 1/2 كوب كريمة فريش
• 1 عبوة خلطة البشاميل ماجي

خطوات التحضير

1.  نظفي الدجاج جيداً تحت ماء جارية، ثم اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد .
2.  قطعيها إلى أجزاء صغيرة وتبليها بالملح والفلفل.
3. ضعي الزبدة أو السمن في إناء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي المستكة والحبهان .
4. قلبيهم لبضعة دقائق، ثم ضعي قطع الدجاج مع قطع الجزر والكرفس والبصل.
5. أضيفي الماء ومكعب مرقة الدجاج واتركي المكونات على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.
6. ارفعي الدجاج من الإناء وصفيها من المرقة .
7.  اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم أزيلي العظمً.
8. في وعاء آخر وعلى نارمتوسطة، أضيفي محتويات خلطة البشاميل ولتر اللبن واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر.
9. ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم أضيفي البيض واخفقيه باستخدام سلك يدوي.
10. أضيفي الجبنة المبشورة واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدا مع البشاميلً.
11. ادهني قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة وضعي فيه قطع الدجاج .
12. اسكبي عليها خلطة البشاميل .
13. أضيفي الكريمة الفريش على الوجه وانثري عليها قليل من الجبنة المبشورة.
14. ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
15. قدميها مع الخضار السوتيه أو المكرونة أو السلطة الخضراء .