طريقة عمل دجاج بروستد

المقادير

"تكفي 8 أشخاص"

• 8 قطع دبابيس "أفخاذ" دجاج
• 1 كوب حليب سائل
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 بيضة كبيرة
• 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
• 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بودرة
• 3 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
• 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
• زيت للقلي

طريقة عمل صدور الدجاج المقلية  

خطوات التحضير

1. في بولة غويطة، نضع الدقيق والملح والفلفل الاسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة، ونخلطهم جيداً.
2. في بولة أخرى، نخفق البيض، ونضيف إليه الحليب، ونخلطه جيداً.
3. نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ليغطيه بالكامل.
4. نكرر الخطوة "4" مرتين لكل قطعة دجاج مع مراعاة أن تكون آخر طبقة من الدقيق.
5. في مقلاه غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
6. نقلي قطع الدجاج في الزيت دون تقليب، ثم نخفف النار حتى تتلون.
7. نقلب قطع الدجاج حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
8. نرفع دجاج بروستد على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
9. نقدم أفخاذ دجاج بروستد ساخنة مع البطاطس المقلي والكاتشب.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

سر نجاح دجاج بروستد:

• يمكن إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى خليط الدقيق للحصول على دجاج مقرمش.
• يجب أن يكون الزيت ساخن جداً عند وضع الدجاج، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة حتى ينضج من الداخل بشكل جيد.

نصيحة عند تناول دجاج بروستد:

• يجب عدم الإكثار منها لأنها تحتوي على دهون مشبعة.
• تحتوي الفخذ الوحد من دجاج بروستد على 140 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة