طريقة عمل دجاج بصوص المستردة

المقادير

• 4 صدور الدجاج بدون جلد مخلية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1/4 كوب النبيذ الأبيض الجاف، أو مرق الدجاج
• 1/2 كوب زبدة الثقيلة
• 2 ملاعق طعام مستردة
• حزمة بقدونس

خطوات التحضير

1. تتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل .
2. في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت على حرارة متوسطة وعالية.
3. يضاف الدجاج؛ يقلي حتى ينضج يقلب مرتين و يرفع من علي النار مع ابقاءه دافيء .
4. صب المرقة في مقلاة ساخنة بعد ان يسخن جيدا يخفق فيه الكريم، والمستردة، والبقدونس .
5. و يطهي حتي تمام التجانس و التماسك .
6. تصب أي عصائر الدجاج المتراكمة من حفظها في مكان دافيء في الصلصة قبل التقديم مباشرة ، صلصة كريمة على الدجاج.
7. وقدميه .