طريقة عمل دجاج مشوي بالعسل مع بطاطس مقلية متبلة

المقادير

• 1 دجاجة كاملة كبيرة (1.6 كيلو جرام )
• 1/2 كوب ماء
• 1 ثمرة ليمون آضاليا
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة عسل دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة شاي زعتر طازج مفروم
• 1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• 1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
•  مقادير البطاطس المقلية المتبلة
• 1 كيلو جرام بطاطس صغيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة معجون هريسة
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 2 ملعقة شاي قشر الليمون

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويشطف الدجاج تحت الماء البارد و يجفف من الداخل و الخارج بمنشفة ورقية و تطوى الأجنحة تحت الدجاج و يربط الساقين معاً بخيط مطبخ  .
2. يقلب العسل مع الزيت و الثوم و البهارات و الزعتر في طبق صغير و يوضع الدجاج في وسط صينية فرن و يفرك خليط العسل على الدجاج و يصب الماء في الصينية و يضاف الليمون و يتبل  .
3. يشوى دجاج لمدة 1 ساعة و يغطي أي أجزاء تحمر زيادة بورق فويل مدهون بالزيت و يترك حتى ينضج و تسيل العصائر واضحة عند إدخال سيخ في الجزء السميك من الفخذ و يقدم الدجاج المشوي بالعسل مع البطاطس المقلية المتبلة  .

طريقة البطاطس المقلية المتبلة

1.  توضع البطاطس في طاسة كبيرة، ويضاف الماء البارد ما يكفي فقط لتغطية البطاطس و تترك لتغلي على نار متوسطة 6 دقائق أو حتى تلين تقريباً ثم تصفى و تترك لتبرد و تجف تماماً في المصفا حوالي 15 دقيقة قبل أن ينضج الدجاج يسخن الزيت في طاسة كبيرة و تقلي فيه البطاطس و يضاف الهريسة و الثوم و البذور و يقلب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم يحمر البطاطس ثم يضاف قشر الليمون و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل  .

إقتراحات للدجاج المشوى بالعسل مع البطاطس المقلية المتبلة

        يقدم  مع طبق الأرز و السلطة  .