طريقة عمل روشيه برالينيه

المقادير

• العجينة
• 200 جرام سكر
• 100 جرام بندق، محمص
• 100 جرام لوز، مقشر ومحمص
• ورق الخبز
• روشيه برالينة
• 180 جرام عجينة برالينيه
• 160 جرام بندق، محمص ومطحون خشن
• 160 جرام لوز، محمص ومطحون خشن
• 120 جرام شوكولاتة، بالحليب
• كمية من الشوكولاتة بالحليب وشوكولاتة سوداء ذائبة لتغطيس الروشيه برالينيه
• كمية من البندق أو اللوز المحمص والمطحون خشن
• 20 جرام زبدة، طرية

خطوات التحضير

تعلموا معنا طريقة عمل الروشيه برالينيه أى كرات الشيكولاتة اللذيذة التى يعشقها الأطفال كثيراً ، جربوها معنا .

طريقة تحضير روشيه برالينيه :

1. العجينة : توضع كمية السكر في مقلاة نحاس أو ستانليس على نار خفيفة إلى متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب ويتحول إلى كراميل أشقر فاتح .
2. تضاف مباشرة المكسرات ويخلط ليتمازج مع الكراميل وتلف كل حبة مكسرات.
3. يرفع عن النار ويسكب على ورقة خبز أو سيليكون أو ورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت لمنع التصاق الكراميل بالورقة ويترك ليبرد.
4. يكسر ويطحن جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي مثل العجينة.
5. روشيه برالينيه
6. تخلط عجينة البرالينيه مع البندق واللوز والزبدة جيداً أو يطحن قليلاً دون الإكثار لنحافظ على حبيبات المكسرات داخل الخليط.
7. تضاف كمية الشوكولاتة بالحليب المذابة ونجمع المزيج بواسطة ملعقة خشب أو سباتولا.
8. تشكل كرات باليد أو توضع في صواني السيليكون بأشكال حسب الرغبة.
9. تدخل الثلاجة لتبرد، تتماسك وتتنكه المواد مع بعضها.
10. تخرج من الثلاجة، توضع فوق شبك ثم تسقى بالطبقة الأولى من الشوكولاتة بالحليب وترش مباشرة باللوز أو البندق المحمص والمطحون خشن وتترك لتجمد قليلاً ثم تسقى مرة ثانية بالشوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة سوداء وتترك إلى أن تتماسك أو تدخل مرة أخرى الثلاجة .

اقتراحات روشيه برالينيه :

ثم تقدم .