طريقة عمل رول الدجاج بالارز

المقادير

•  كيلو صدور دجاج كاملة مخلية
• 2 بصلة كبار مفرومين
• 3 جزرات مبشورين
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبار بهارات
• نصف كيلو ارز بسمتي او ارز اسمر
• كوب بسلة
• 2 ملعقة زيت
• كوب ماء + كوب شوربة
• ملح و فلفل

خطوات التحضير

1.  يشوح البصل في الزيت حتي يذبل .
2. يضاف الارز و البهارات الي البصل و يقلب 10 دقائق .
3. يضاف الجزر و البسلة و الملح و الفلفل و خليط الماء و الشوربة و يقلبون جيدا .
4. تخفض النار و يترك الارز علي النار ربع ساعة او حتي تمام النضج .
5. تحشي الصدور بالخلطة و يغلقون بخيط او اعواد خشب .
6. تدخل الفرن في صينية مدهونة زيت حتي تقترب من النضج ثم تفتح الشواية حتي الاحمرار او تقلي ببيض و بقسماط .
7. تقدم ساخنة .